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安全注意/不是所有人都适合吃杂粮

[ 作者:宏源科技 日期:2014-05-23 ]

5月17日至24日是粮食科技活动周,昨日,西安市粮食局工作人员在西安城东东尚社区给居民们上了一课。

如今城市人都喜欢吃杂粮,许多市民还利用周末和小长假去农家乐吃杂粮。工作人员说,除水稻、小麦、玉米等大宗粮食以外的各种小宗粮豆总称杂粮,主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、绿豆、豌豆等,杂粮营养价值较高,但并非所有的人都适合吃杂粮,“杂粮里含有植酸和食物纤维,会联络构成沉积,阻止机体对矿物质的吸收,胃肠功能较弱的人,吃太多食物纤维会对胃肠构成背负,患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡的患者,进食许多杂粮易导致静脉分裂出血和溃疡出血。”

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